Más de mil etiquetas a disposición (1.127 para ser exactos) con más de 30 opciones disponibles por copa, que cambian cada mes, reunidas por el mejor sommelier de Chile, Héctor Vergara. Eso es La Vinocracia, donde Vergara, junto a sus socios, decidió hacer de su carta de vinos la mejor del país, en un local de tres pisos cercano a Plaza Ñuñoa. Aquí el vino reina en porciones generosas en la mesa, tanto que conviene pedir medias porciones para poder ampliar el consumo a varios tipos de cepas y acompañar, por ejemplo, un tartar de atún, también abundante en carne, o choritos al vapor o una porción de ostras. Una carta sencilla y breve, y un bar imperdible.

Irarrázaval 3470, Ñuñoa. Tel. 27699276.