Silenciosamente, al alero del crecimiento económico de los últimos años y del aumento en la cantidad de restoranes de gastronomía marina, el consumo de camarones ecuatorianos ha tenido un incremento acelerado. Mientras en 2006 los embarques de estos crustáceos alcanzaron las 858 toneladas, el año pasado la cifra se empinó hasta las 2.473 toneladas, según cifras de importación del Servicio Nacional de Aduanas.

Este salto representa un aumento del 190%, casi tres veces el consumo que los chilenos tenían de este producto hace seis años atrás.

En el país el mayor proveedor de camarones es la ecuatoriana Empagran, que ostenta el 16% de participación de mercado.