El cordero chilote acaba de obtener un sello que lo identificará internacionalmente como único: la Indicación Geográfica (IG) que entrega el Instituto Nacional de Propiedad Intelectual (Inapi).
La petición fue realizada en 2012 por la asociación gremial Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé e implica que este cordero será diferenciado por sus características propias: carne magra y textura medianamente seca.
Otros productos en esa categoría son, entre otros, limón de Pica, atún de Isla de Pascua, sal de Cáhuil y langosta y cangrejo Dorado de Juan Fernández.
