Investigaciones del Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Universidad Católica sobre potenciales aplicaciones de los alimentos aireados para reducir la obesidad, ayudaron a desarrollar un cereal saludable de bajo contenido calórico por porción que activa la sensación de saciedad.
El alimento está siendo elaborado artesanalmente por mujeres emprendedoras de La Florida, a través de la pyme Epullen Chile. Desde la facultad señalan que hay diversos métodos para obtener alimentos aireados, desde aquellos mecánicos hasta otros de expansión bajo vacío.
Las emprendedoras, también madres, esperan con esto motivar el consumo de legumbres en sus hijos.