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por: Andrés Gomberoff S.*
Hoy, los villanos parecen ser pesticidas, fertilizantes e ingeniería genética. A cambio de esto, tenemos productos orgánicos "naturales" que nos garantizan la ausencia de estos tratamientos y, por lo tanto, más salud, sabor y cuidado del medio ambiente. Pero casi nadie se da la molestia de explicar por qué esto es así.
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